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Filet de Cabillaud et sa Mousse d'Avocat

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Filet de Cabillaud et sa Mousse d\'Avocat

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 filets de cabillaud
  • 2 avocats
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 50 g de beurre
  • 25 cl de crème fraîche
  • 1 goutte de tabasco
  • 1 goutte de sauce worcestershire
  • Sel, poivre

Préparation

  • Salez, poivrez et farinez les filets de cabillaud.
  • Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre.
  • Pendant ce temps, prélevez la pulpe des avocats et écrasez-les à l'aide d'une fourchette. Ajoutez-y la crème fraîche, le jus du citron, une goutte de tabasco et une goutte de sauce worcestershire. Salez et poivrez à votre convenance.
  • Pour la présentation, étalez la mousse dans les assiettes en lui faisant prendre la forme des filets de poisson. Lorsque les filets sont prêts, déposez-les sur ce lit de mousse d'avocat.

Le conseil du chef

Accompagnez d'une poêlée de légumes.
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15 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 12/04/2013

Sylvie
moi aussi, je suis dans le poisson !! bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/04/2013

Bonjour Mapopotte
Cet ensemble se marie très bien. À refaire sans hésiter. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/04/2013

Bonjour Sylvie
Original et savoureux. Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 12/04/2013

tiens
pourquoi pas !!! une belle association bisous du soir

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/04/2013

Bonjour l'angevine
C'est un vrai délice! Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/04/2013

Bonjour Choupette
C'est un plat vitaminé et léger en même temps! Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 13/04/2013

Bonjour Annick
J'ai vu ta dorade! Exquise! Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 13/04/2013

Bonjour Loup
Oui! Il faut tester ce plat. C'est divin. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 13/04/2013

Bonjour Michaela
C'est un plat complet et léger en même temps. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 13/04/2013

Bonjour Prici
L'essayer c'est l'adopter. Un délice. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 13/04/2013

Bonjour Émilie
Oh! C'est gentil. Bises et bonne journée. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 13/04/2013

Bonjour Miamana
Avec cette mousse d'avocat, c'est un plat très fin. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 13/04/2013

Bonjour la cuillère aux mille délices
Oui! Nous sommes comme toi. Nous adorons l'avocat et nous n'avons pas résister à cette recette. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 13/04/2013

Bonjour Mely
C'est vrai que le filet de cabillaud ainsi préparé se marie très bien avec cette mousse. Je suis toute prête à refaire ce plat. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 13/04/2013

Bonjour Brigitte
Merci beaucoup et bon week end pour toi aussi. Bises. Sylvie.

 

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