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Gigot d'Agneau en Cocotte

Proposée par Marc et Sylvie MULLER > Voir ses recettes > Voir son blog

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Mon livre

$Gigot d\'Agneau en Cocotte$

Plat
Difficulté :	Facile	Préparation :	20 min
Cuisson :	120 min	Pour :	8 pers

Ingrédients

1 gigot d'agneau désossé et reconstitué par votre boucher
1 kg de carottes
1 branche de céleri
1 verre d'eau
5 cl d'alcool de mirabelle
1 filet d'huile d'olive
2 oignons
2 échalotes
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
Sel, poivre

Préparation

Pelez, lavez et coupez les carottes en julienne. Pelez, lavez et hachez finement les oignons, les échalotes et les gousses d'ail. Lavez la feuille de céleri.
Dans une sauteuse, faites revenir les légumes dans un filet d'huile d'olive avec le bouquet garni pendant 5 bonnes minutes tout en remuant.
Au bout de ce temps déposez les légumes, bouquet garni et feuille de céleri compris, dans un plat allant au four et réservez !
Dans la sauteuse, remplacez les légumes par le gigot d'agneau et faites-le revenir de tous les côtés pendant 5 minutes. Lorsqu'il a pris une jolie couleur mettez-le sur son lit de légumes dans la cocotte allant au four. Salez-le et poivrez-le. Moi, je lui ai ajouté les os afin de donner plus de saveur à mon plat ! Versez le verre d'eau et l'alcool de mirabelles.
Fermez la cocotte et mettez dans le four à 220°C (th.7-8) pendant 2 heures.
Pensez à arroser le gigot de temps en temps.

Le conseil du chef

Lorsque le gigot est cuit, coupez-le en tranches et servez-le dans un plat accompagné de ses légumes. Présentez la sauce en saucière.

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32 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog	Le 28/05/2013
Bonjour Brigitte Merci et belle journée pour toi aussi. Bises. Sylvie.
Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog	Le 28/05/2013
Bonjour Annick C'est aussi une excellente idée. Bises. Sylvie.
Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog	Le 28/05/2013
Bonjour Aneth Merci et bonne soirée. Bises. Sylvie.
Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog	Le 28/05/2013
Bonjour Loup Mais, après l'avoir fait revenir je le cuis au four mon gigot! Cuit ainsi avec les légumes et les herbes il est très savoureux. Bises. Sylvie.
Le commentaire de loup	Le 28/05/2013
OK JE VOIS SYLVIE EN EFFET MAIS JE N OSE PAS BISOUS
Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog	Le 28/05/2013
Coucou Loup Bises. Sylvie.
Le commentaire de cuisinegourmande	Le 28/05/2013
coucouuuu snifffffffffff sniffffffff ma truffe vient de detecter une bonne odeur d agneau , bon la je vais critiquer l andouille d ajol bien sur, hahahahaha hahhihihihi
Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog	Le 28/05/2013
Bonjour Mely Merci et bonne soirée pour toi aussi. Bises. Sylvie.
Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog	Le 28/05/2013
Bonsoir amour de cuisine C'est difficile de désosser un gigot. J'ai la chance d'avoir un boucher qui me le fait. Bises. Sylvie.
Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog	Le 28/05/2013
Bonjour Mamounette Oui! C'est vrai que l'on peut adapter la cuisson en fonction de ce que l'on préfère. Bises. Sylvie;
Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog	Le 28/05/2013
Bonjour Miamana Oui! C'est vrai que c'est un bon plat du dimanche. Bises. Sylvie.
Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog	Le 28/05/2013
Bonjour Pauline Merci et bonne journée. Bises. Sylvie.
Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog	Le 28/05/2013
Bonjour Sorawell Où sont nos grillades? Bises. Sylvie.
Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog	Le 28/05/2013
coucou Sylvie Malheureusement pour moi l'agneau est limité, mais je transgresse de temps en temps, et ton plat me fais bien envie je crois que je vais me laisser tenter . biz
Le commentaire de titanique. Voir son blog	Le 28/05/2013
Sylvie moi aussi, je le cuit en cocotte et aprés au four, mais je le fais revenir dans sa propre graisse et je n'en ajoute pas du tout !! bises
Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog	Le 28/05/2013
Bonjour FLaure Oh! Merci et bonne journée. Bises. Sylvie.
Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog	Le 28/05/2013
Bonjour Shannene Tu m'en diras des nouvelles. Bises. Sylvie.
Le commentaire de loup	Le 28/05/2013
et bien je n oserais pas faire un gigot ainsi on est tellement habitué avec nos mères de le faire au four !!!Et alors le gout pas trop fade ???? bisous
Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog	Le 28/05/2013
Bonjour Virginie Oui! Pad de soucis. Bises. Sylvie.
Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog	Le 28/05/2013
Bonjour Marie Victorine Il faut se faire plaisir de temps en temps tout en restant dans les limites autorisées. Bises. Sylvie.
Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog	Le 28/05/2013
Bonjour Mapopotte Merci et très belle journée pour toi aussi. Bises. Sylvie.
Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog	Le 29/05/2013
Coucou Michaela Oui! Cela doit être dur de ne pas trouver tous les produits. Bises. Sylvie.
Le commentaire de nadou	Le 29/05/2013
hum! ma viande préférée tu me mets l'eau a la bouchep/ mon séjour chez les cousins de Lyon on a gouté le gigot de 7h!un délice mais içi c au four 15mns par 500g pour moi un peu plus!
Le commentaire de chantal02. Voir son blog	Le 29/05/2013
J'aime beaucoup cuisiner en cocotte et le gigot cuisiné de cette façon est très savoureux!Bises.
Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog	Le 29/05/2013
Bonjour Gigi Merci et bonne journée pour toi. Bises. Sylvie.
Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog	Le 29/05/2013
Bonjour Valou Ce n'est pas grave! Ce sera pour une autre fois. Bises. Sylvie.
Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog	Le 29/05/2013
Bonjour Prici Et qui fait du bien par les temps qui courent! Bises. Sylvie.
Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog	Le 29/05/2013
bonjour vous 2 quel régal!!!!je me met à table....
Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog	Le 29/05/2013
Bonjour Cerise Il s'en passe des choses dans la cuisine de Sylvie et Marc! Bises. Sylvie.
Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog	Le 29/05/2013
Bonjour Coco de Nice Merci et bonne journée. Bises. Sylvie.
Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog	Le 30/05/2013
Coucou Chantal Oui! Tous les ingrédients en font un plat délicieux. Bises. Sylvie.
Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog	Le 30/05/2013
Coucou Nadou Je n'ai jamais fait le gigot de 7 heures...Pourquoi pas! Il doit être excellent. Bises. Sylvie.

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