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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min Pour : 18 pers
 

Ingrédients

  • 63 g de poudre d'amande fine
  • 100 g de sucre glace
  • 30 g de sucre en poudre
  • 50 g de blancs d'oeufs (2 petits env iron)

Préparation

  • Tamisez finement le sucre glace avec la poudre d'amande.
  • Montez les blancs d’œufs en neige en ajoutant à mi-parcours le sucre en poudre.
  • Incorporez ces blancs au mélange amande/sucre glace en soulevant pour obtenir un mélange un peu souple et brillant, mais pas liquide.
  • Faites des petits tas de la taille d'une pièce de 2 euros avec une poche à douille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, posée sur une autre plaque.
  • Enfournez à 160°C, thermostat 5.

Le conseil du chef

Vous les accolerez ensuite deux à deux avec la garniture de votre choix : une ganache, de la confiture... Pour ma part j'ai mis une crème de noix à l'orange.
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1 commentaire

Le commentaire de annie-claude. Voir son blog

Le 09/12/2011

Les macarons et autres patisseries
Ce qui est agaçant quand je consulte vos blogs, c'est votre capacité à tout réinventer en patisserie au point que je me lance régulièrement à faire les recettes des unes (uns) et des autres (avec plus ou moins de bonheur).Et ce soir, en lisant votre recette des macarons, même effet..il faut que je m'y mette!Déjà que  demain,  je vais passer ma journée à réaliser des sablés de Noël..impossible d'y résister tant vos articles sont alléchants.

 

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