Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Noix de saint jacques à l'armagnacl

Proposée par sylvie vivi    > Voir ses recettes
 

Rechercher une recette :

Entrée
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 18 noix de saint jacques
  • Armagnac
  • Curcuma
  • Beurre demi sel
  • Poivre blanc
  • crème semi épaisse (liquide)3%

Préparation

  • Dans une assiette, verser un peu de curcuma et "paner" vos noix de saint jacques afin qu'elles soient légèrement colorées.
  • Dans une noix de beurre, les saisir gentiment afin que l'arôme se déploie.
  • Poivrer à votre goût.
  • Mettre le pouce sur la bouteille d'armagnac afin d'asperger chaque noix. Flamber ou pas.
  • Arroser de crème (la moitié soit environ 10cl)
  • Présenter sur des assiettes chaudes.
  •  

Le conseil du chef

Variante : vous pouvez faire cette recette avec du whisky, du calvados et présenter sur un lit de poireaux ou d'épinards.
+ Ajouter un commentaire

4 commentaires

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 27/11/2007

les saint jacques de vendee
dommage que cela soit si loin car cela vaut vraiment le coup d etre en bord de mer et au plus pres des ports de pêche - profitez en bien
(si j en trouve dans ces prix je vous le dirai...)

Le commentaire de sylvie.fauvet

Le 27/11/2007

bonjour de vendée,olonne sur mer
en promo et fraiche au super u d'olonne sur mer
ce midi nous en mangeons à nouveau mais par contre g les aient payées 3€95,il parait que cette année elles ne sont pas onéreuses!!!!!!!

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 27/11/2007

saint jacques
merci pour la recette - je vais la tester à noel car je comptais faire cela au repas - mais dites moi où vous trouvez des st jacques à ce prix là !!!!

Le commentaire de ptite.pom. Voir son blog

Le 25/09/2009

hummmm
j'adore!!

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know