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Pyramide Purée & Boudin

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Boudin noir
  • 1 kg de pomme de terre
  • 1 œuf
  • 40 g de beurre
  • 1/2 litre de lait
  • Sel, poivre

Préparation

  • Cuisez les pommes de terre sans leur peau dans de l'eau salée. Lorsque les pommes de terre sont cuites, passez-les au moulin ou au presse purée. Ajoutez-y le beurre, le lait, un peu de sel, de poivre et l'œuf battu. Mélangez bien jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
  • Pour la mise en plat, mettez de la purée dans un cercle haut, puis découpez au préalable les tranches de boudin noir en le faisant revenir à la poêle, puis la purée et ainsi de suite jusqu'à la hauteur désiré.

Le conseil du chef

Dégustez avec une pomme cuite au four et ajoutez un peu de caramel. Un vrai délice…
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1 commentaire

Le commentaire de cocoangel17

Le 14/11/2011

Un repas pas cher et que du bonheur quand on aime le boudin.

 

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