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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 35 min
Cuisson : 0 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 4 tranches fines de jambon
  • 250 gr de ricotta-fromage italien (ou fromage frais)
  • 2 branches de basilic
  • 180 gr de tomates séchées à l'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Lavez et épongez les feuilles de basilic. Ciselez-les finement.
  • Égouttez les tomates séchées puis, découpez-les en très fines lanières.
  • Écrasez la ricotta à la fourchette puis, ajoutez les tomates et le basilic. Salez et poivrez.
  • Posez bien à plat les tranches de jambon et répartissez dessus la ricotta. Formez quatre rouleaux. Réservez-les au frais jusqu'au moment de servir.

Le conseil du chef

N'hésitez pas à varier en remplaçant les tomates séchées par des olives dénoyautées, des petits dés de figues, des rondelles de radis ou encore des carottes en lamelles (source : "Petitgas", livret d'une charcuterie vendéenne).
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