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Soupe de Carottes et Pomme au Curry

Proposée par Maroussia Françoise    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Soupe de Carottes et Pomme au Curry

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 livre de carottes
  • 1 pomme à cuire un peu acide
  • Yaourt
  • 75 cl de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry
  • 1 gros oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en dés.
  • Épluchez la pomme et coupez-la en dés.
  • Chauffez l'huile dans un wok ou une grande poêle à fond épais. Ajoutez la poudre de curry et faites revenir 2 à 3 minutes en remuant.
  • Ajoutez les dés de carottes, l'oignon émincé et les dés de pomme, en remuant pour bien enrober de curry. Salez, poivrez, couvrez la poêle et faites cuire à feu doux une quinzaine de minutes, en secouant le wok de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Mettez le tout dans un blender avec la moitié du bouillon et actionnez jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
  • Remettez la préparation dans le wok et ajoutez le reste du bouillon. Amenez la soupe à ébullition, puis ajustez l'assaisonnement à votre goût. Servez dans des bols ou des assiettes individuelles et accompagnez d'un peu de yaourt sur le dessus.
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2 commentaires

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 20/11/2012

Le régal du soir
Autant, nous avons les 4  saisons. Autant, il y a un choix innombrable de soupes. Et celle-ci , je l'a déguste tout en la lisant. Je peut humer déjà son parfum.Moi pour ce soir potage poireaux/pommes de terre. Du reste , elle est sur le gaz, et parfume la cuisne.Bises Françoise

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 20/11/2012

Coucou Maroussia
Délicieuse et bien savoureuse soupe. Les pommes vont donner uns légère saveur qui me plaît bien. Bonne journée. Sylvie.

 

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