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Tarte aux Oignons, Poivron et Brocciu

Proposée par De la Fourchette aux Papilles Estomaquées...     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tarte aux Oignons, Poivron et Brocciu

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 70 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 250 g de brocciu
  • 1 gros poivron rouge
  • 5 œufs
  • Marjolaine
  • Huile d'olive
  • 4 gros oignons
  • Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 210-220°C.
  • Faites précuire la pâte préalablement piquée à la fourchette pendant une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, épluchez les oignons et émincez-les.
  • Épluchez le poivron avec un épluche-légumes pour peau fine ou faites-le en les passant au grill et en les enveloppant dans sachet plastique pendant qu'ils sont encore chauds. Laissez refroidir et enlevez la peau. Tranchez-les ensuite en fines lanières.
  • Dans une poêle, faites revenir les oignons à feu doux dans un filet d'huile d'olive.
  • Après quinze minutes de cuisson, ajoutez le poivron et faites cuire entre 5 et 10 minutes supplémentaires. Assaisonnez et réservez.
  • Dans un saladier, écrasez le brocciu et incorporez les œufs un à un. Assaisonnez, puis incorporez la marjolaine.
  • Versez le mélange d'oignons sur la pâte, puis celui du brocciu et parsemez de marjolaine à la surface de la tarte.
  • Enfournez dans le milieu du four et cuire à 180°C pendant 35 minutes.

Le conseil du chef

Remplacez le brocciu par de la ricotta ou de la brousse, du fromage blanc ou encore du cottage cheese. Remplacez la marjolaine par de l'origan.
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