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Veau au Citron Confit

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 800 g de sauté de veau
  • 1 citron confit
  • 1 cube de bouillon
  • 1 filet d'huile
  • 1 bouquet de coriandre (facultatif)
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Epluchez l'oignon et coupez-le finement.
  • Mettez l'huile dans une cocotte et faites-y revenir 5 minutes l'oignon.
  • Coupez le citron confit en dés et effeuillez la coriandre.
  • Ajoutez la viande dans la cocotte et laissez-la colorer légèrement en la retournant régulièrement. Versez de l'eau pour couvrir la viande juste à hauteur, ajoutez le cube de bouillon, les dés de citrons et les feuilles de coriandre. Couvrez, puis laissez cuire 45 minutes à feu moyen. Salez et poivrez avant de servir.

Le conseil du chef

Si votre sauce est trop liquide, poursuivez la cuisson à découvert pour qu'elle s'évapore.
J'ai accompagné ce plat de riz basmati.
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5 commentaires

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 18/01/2010

moua le riz..........
c'est mon aliment préféré!!! et je suis HYPER difficile quant a la qualité du riz!!!! j'achète du riz (enfin j'achetais a PARIS)  du riz "parfumé" chez ma chinoise préférée par 5kg et je le cuis au cuiseur a riz......... et je ne le mange que nature !!! mais je suis chiante c'est connu et réel!!!! bizoux!!! yes jai vu l'écharpe!!!!!! tu vas  me tuer au boulot kiki!!!!!!!!!!!!!! bizouxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 18/01/2010

vu que j'adore le citron!!!!!!
moi je le ferai avec du blanc de dinde ou de poulet, car le veau jaime pas, mais ça va me plaire je sens bien!!! voire avec du poison qui se tient bien, !!!!! merci de ton commentaire par rapport a l'écharpe!!! j'adore la tricoter c'est t rop rigolo!!!!!! va m'en falloir des kilometres pour mon chale, mais il fera fini alors que la !!! il est plutot nu!!!!!! oui c'est la meme couleur, le meme bleu pale comme ce foutu pull que j'essaye de tricoter ..... allez bizoux a toi!!! et merci pour toutes t es bonnes zidées!!!!!!!! suis  preneuse pour tout ce qui est tricot de chats ou chats en tissus chat en tout...... et  truc marrants a tricoter !!! bizoux!!!!!!!!!!!!

Le commentaire de christiane. Voir son blog

Le 18/01/2010

Catherine vas voir ma dernière écharpe plus haut anick au micro onde dans un récipient faits exprès ?bises à toutes les deux

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 18/01/2010

recette
intéressante moi aussi j'adore le citron ! le riz je les déjà goûter c'est pas mal!Moi le mien je le cuit au micro onde il est super bon!

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 20/01/2010

kiki
oui dans un saladier ! tu le cuit 15 mn avec un cube il est super bon ! essaie et tu ne le regrettera pas !bises

 

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