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Verrines de Mousse aux 3 Chocolats

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Verrines de Mousse aux 3 Chocolats

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 35 min
Cuisson : 15 min Pour : 10 pers
 

Ingrédients

  • Pour la Mousse au Chocolat Noir :
  • 60 g de chocolat noir en tablette
  • 5 gavottes
  • 3 oeufs
  • Lait (facultatif)
  • Pour la Mousse au Chocolat au Lait :
  • 100 g de chocolat au lait en tablette
  • 4 oeufs
  • Lait (facultatif)
  • Pour la Mousse au Chocolat Blanc :
  • 125 g de chocolat blanc en tablette
  • 20 cl crème fleurette froide
  • Pour la Décoration :
  • Quelques copeaux des trois chocolats

Préparation

  • Préparez la mousse au chocolat noir. Faites fondre le chocolat noir dans une casserole. Une fois fondu, ajoutez les 3 jaunes d’œufs et versez un peu de lait si le mélange prend en masse. Montez 3 blancs d’œufs en neige, puis incorporez-les délicatement à la préparation. Mettez les gavottes émiettées, remplissez au premier tiers les verrines et réservez-les au réfrigérateur durant la préparation de la mousse chocolat au lait.
  • Réalisez la mousse au chocolat au lait. Pour commencer, faites fondre le chocolat au lait dans une casserole. Montez 4 blancs d’œufs en neige. Une fois le chocolat fondu, ajoutez les 4 jaunes d’œufs et versez un peu de lait si le mélange prend en masse. Incorporez délicatement les blancs d’œufs à la préparation. Remplissez au deuxième tiers les verrines et réservez au réfrigérateur durant la préparation de la mousse chocolat blanc.
  • Préparez la mousse chocolat blanc. Faites fondre le chocolat blanc dans une casserole. Montez la crème fleurette en chantilly. Ajoutez délicatement la chantilly au chocolat fondu. Remplissez-en le reste des verrines, décorez avec quelques copeaux des 3 chocolats et réservez au réfrigérateur pour minimum 3 heures ou pour le lendemain.

Le conseil du chef

A servir très frais !
Mettez un saladier et les fouets du batteur au congélateur ainsi que la crème fleurette pour faciliter la préparation.
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2 commentaires

Le commentaire de volaillus

Le 19/01/2010

chocolat au lait
coucou... qu'as tu ajouté de plus à ta mousse au chocolat au lait ?

Le commentaire de cuisinefacileannelaure. Voir son blog

Le 20/01/2010

réponse à Volaillus
bonjour..j'ai juste rajouté un oeuf de plus!!!Bonne journée

 

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