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Calendrier des saisons
Tout ce que vous devez savoir sur les périodes de consommation des aliments !
Valeurs nutritionnelles / 100 g
Protéines : 2.4 g. |
Lipides : 0.2 g. |
Glucides : 4.6 g. |
Calories : 30 kcal. |
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La fiche du haricot vert
Les vitamines et bienfaits
Le haricot vert se retrouve régulièrement dans notre alimentation quotidienne et vous avez bien raison. Il est peu énergétique comme la tomate et la carotte, c’est donc un aliment minceur. D’ailleurs, il a une forte teneur en eau, de près de 90%.
Il est également riche en fibres, ce qui le rend utile pour aider les transits paresseux. Il est très bien toléré par les intestins les plus fragiles.
Les protéines sont assez présentes dans ce légume de l’ordre de 2,4g/100g.
Pour garder sa richesse en minéraux et oligo-éléments, vous ne devez pas faire cuire le haricot vert plus longtemps que nécessaire. Privilégiez une cuisson à la vapeur ou si vous le faites cuire dans une casserole, optez pour un volume d’eau modéré…
Cette légumineuse est considérée comme un bon apport en quotidien en vitamines. Effectivement, elle atteint 16mg/100g en vitamine C et contient une belle quantité de provitamine A, antioxydant. Pour les femmes enceintes, une portion de seulement 200 g couvre 27% de leurs besoins journaliers.
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