Valeurs nutritionnelles / 100 g

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La fiche du piment

Les vitamines et bienfaits

On l’aime ou on ne l’aime pas… La saveur piquante de piment est présente dans toute sa plante. Contrairement aux idées reçues, il n’est pas néfaste à votre système gastro-intestinal, il serait même un bon protecteur contre certains dommages provoqués par l’alcool et certains médicaments comme les aspirines. Toutefois, il peut aggraver une crise hémorroïdaire.

Le piment comporte des vitamines A et E mais également de l’acide folique et du potassium. Son principal atout est sa teneur en vitamine C avec plus de 120mg/100g, ce qui est supérieur à l’orange. De plus, la force présence de bêta-carotène est favorable à la lutte contre les cancers de la peau.

Saviez-vous qu’au séchage de la plante, le piment augmente sa quantité de vitamines C et A ?

Astuce conso : Peu habitué aux piments, vous sentez une sensation de chaleur et de brûlure à la bouche ? Ne buvez surtout pas d’eau ! Avalez plutôt un verre de lait, un morceau de fromage ou un autre aliment contenant de la matière grasse car, en effet, la capsaïcine (composé à l’origine du goût piquant du piment) n’est pas soluble dans l’eau mais dans la matière grasse…

Et pour diminuer la saveur piquante du piment, retirez les graines et les membranes intérieures blanchâtres.

Les remèdes de grand-mère

> Soulager les maux de tête :
Manger simplement du piment afin de dégager vos sinus, ce qui va diminuer les maux de tête provoqués par les grippes et les sinusites.

> Contre le nez bouché :
Pour déboucher votre nez, réalisez une infusion à base de piment et de thym. Le goût est spécial mais c’est très efficace.

> Soigner les rhumatismes :
Récolter des feuilles sèches de piment, réduisez-les en poudre et ajoutez-les dans la nourriture ou appliquez en purgatif. Elles ont une action antiparasitaire.