Valeurs nutritionnelles / 100 g

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La fiche du potiron

Les vitamines et bienfaits

Gorgée d’eau à près de 92%, le potiron n’est pas très énergétique et n’est pas considéré comme un légume calorique.
Il a de nombreux atouts nutritionnels comme par exemple, il prévient les calculs rénaux et est très riche en potassium avec près de 323mg/100g. Il régularise donc la pression artérielle et est très efficace pour combattre l’hypertension.
Aussi, le potiron contient peu de sodium et est préconisé aux personnes à régime sans sel.

Autre atout non négligeable, c’est sa teneur en vitamine A (2mg/100g) qui est contenue principalement dans sa chair. Ayant alors des antioxydants, une portion de 200g seulement suffit à couvrir les besoins d’une personne en vitamine A.
Saviez-vous que plus la couleur de la chair est orange et plus le potiron contient des antioxydants ?

Pour lutter contre le cholestérol, il est d’ailleurs conseillé de consommer régulièrement des graines de potiron.

Comme toutes les courges, sa teneur en fibres est importante mais pour une meilleure digestion, préférez réduire le potiron cuit en purée ou en soupe…

Les remèdes de grand-mère

> Vermifuge naturel :
Gardez les graines de potiron (et/ou de courge) lorsque vous en consommez.
Mettez l’équivalent d’une cuillère à café de graines dans une tasse d’eau bouillante et laissez infuser une vingtaine de minutes. Filtrez et buvez cette décoction une foi par jour durant 2 à 3 jours.

> Contre les dartres :
Récoltez des feuilles de potiron que vous écrasez ou prenez de la pulpe de potiron râpée et tiède. Appliquez en cataplasme.