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Préparation 25 mn - gâteau pour 6 personnesCuisson 25 mn Ingrédients: 4 oeufs+ 2 blancs 50 gr de farine 175 gr de cerneaux de noix 6 cuillères à soupe de cassonade (75 gr) 100 gr de beurre+20 gr pour le moule 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel de Guerande 1 cuillère à soupe de rhum blanc ou marbré ou liqueur de noix 15 gr de sucre glace pour décorer Préparation:
Hacher les cerneaux de noix pas trop finement. Dans un saladier,mélanger les oeufs entiers et la cassonade,incorporer la farine et le sucre vanillé. Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange ainsi que les noix hachées,sel et rhum au choix ( ou liqueur de noix). Battre les 2 blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Transvaser le mélange dans un moule à manqué beurré. Faire cuire à four chaud à 200° c pendant 25m Quand le gâteau est froid le démouler et décorer de quelques cerneaux de noix et saupoudrer de sucre glace. Vous pouvez servir avec une crème Anglaise,pour déguster.
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