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Moules Mariniéres raymondmarmiton

 17/08/2012
Recette pour 4 personnes:

Temps de préparation 15 mn
Temps de cuisson 20 mn
Ingrédients:

2 litres de moules de Bouchot bien lavées et rincées
15 gr de beurre
5 échalotes hachées finement
4 gousses d'ail hachées finement
2 branches de céleri,en biseau
4 brindilles de thym
25 cl de vin blanc sec
1 petit pot de crème fraîche épaisse Yoplait
5 branches de persil plat grossiérement haché
5  tours de poivre du moulin
1 pincée de piment d'Espelette en poudre
Elaboration des moules marinières:

Dans un faitout,faire fondre le beurre à feu doux et y faire revenir les échalotes hachées,l'ail,le céleri et le thym 15 mn,jusqu'à ce que les les légumes ramollissent,mais ne doivent pas brunir!
Ajouter le vin blanc,le poivre,la crème fraiche,puis cuire à feu vif.
Lorsque le point d'ébullition est atteint,y mettre les moules et couvrir du couvercle du faitout.
Faire cuire les moules 3 mn,jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
Ajouter le persil plat haché et mélanger doucement.
Servir les moules marinières dans un bol avec des frites.
Bon appétit.

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Moules Mriniéres raymondmarmiton
Déguster avec un verre de vin blanc sec du Gros Plant du Pays Nantais.
Par raymondmarmiton      le 17/08/2012 à 11:33     Voir mon blog !  

 

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