Les blogs
du village
Lefruitdemapassion

Lefruitdemapassion

Car le voyage commence dans l'assiette

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 1 248 180
Nombre de commentaires : 343
Nombre d'articles : 250
Dernière màj le 05/07/2015
Blog créé le 18/05/2012

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Gelée de Jurançon brunoise de pomme grany

 03/01/2015
Pour 7 verrines de 7cl
-20cl de Jurancon
-15cl de sirop de canne 
-3 feuilles de gélatine 
-sel 


Gelée de jurançon- brunoise de Pommme grany et son foie gras au piment d'Espelette.





Dans un bol d'eau froide mettre les feuilles de gélatine à re hydrater Mettre à chauffer ensemble le sucre et le jurançon,essorer les feuilles de gélatine les ajouter au mélange bien mélanger au fouet remplir de moitié les verines et les laisser prendre au froid.
Pendant ce temps couper en brunoises fines la pomme grany,répartir sur les verrines puis ajouter les reste de Jurançon et remettre au froid jusqu'au service.
 



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :