Pour 4 pers:
-1 raçine de manioc -125g de sucre -125g de beurre salé -Zeste d' une orange -1 gousse de vanille Peler et couper en rondelles le manioc le mettre dans une casserole avec la moitié du sucre la gousse de vanille fendue couvrir d'eau à hauteur et cuire pendant 30mn Pendant ce temps faire fondre le beurre,ajouter le reste de sucre , le zeste d'orange Quand le manioc est cuit ajouter à la casserolle le mélange-beure salé Cuire 20mn pour bien imprégner le caramel au manioc.
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