Le guacamole:
-1 petite papaye mure -1avocat bien mur -le jus d'1 citron vert -Sel-Poivre -1 branche d'oignon vert -1 branche de coriandre -1 càc de pimentd'Espelette -1 càs de crème épaisse Pour les chips: -3 feuilles de brick -15 g de beurre fondu -Sel -Graines de pavot-Curry-Piment d'Espelette Peler la papaye et l'avocat et les couper en gros cubes ciseler l'oignon et la coriandre. Mettre le tout dans un robot. Mixer en ajoutant le piment,le jus de citron,sel-poivre finir par la crème. Remplir les verrines. Pour les chips: Badigeonner de beurre fondu et au pinceau les feuilles de brick des deux cotés saupoudrer de curry la première feuille,de pavots la deuxième,et de piment la troisième. Les faire dorer au four à 170°.
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