Thon à l'Espagnole vinaigre de letchis |
17/08/2012
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Pour 2 pers:
-2 pavé de thon
-2 poivrons confits coupés en lanières
-4 gousses d'ail coupées en lamelles
-1 càs de vinaigre de letchis
-1 càc de piments d'Espelette
-Sel-Poivre
Saler,poivrer et badigeonner de piment d'Espelette les deux pavés.Dans une poêle mettre à chauffer 2 cas d'huile d'olive les faire dorer 1mn de chaque côté. Réserver au chaud.Dans la même poêle ajouter les gousses d'ail coupées ajouter les poivrons faire revenir 2mn ensemble,saler poivrer , parsemer de piment d'espelette ,déglacer au vinaigre de letchis ajouter à la poêle les pavés de thon remuer délicatement cuire jusqu'à évaporation du vinaigre.