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Préparation: 30 min Cuisson: 20 + 30 min
Ingrédients pour 4 personnes: - 1kg de navets - 1kg de carottes - 20cl de crème fraîche liquide - 10cl de lait - 2 oeufs entiers + 1 jaune - 15g de beurre - Noix de muscade rapée - Persil plat - Sel, poivre
Préparation: Préchauffez le four th.6 Frotter la peau des carottes, coupez-les en biais de manière à obtenir des rondelles allongées. Pelez les navets et coupez-les de la même manière. Plongez les légumes séparément dans de l'eau bouillante salée et faites-les cuire pendant une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Rafraichissez-les sous l'eau froide et laissez-les égoutter.
Dans un saladier, cassez les oeufs entiers et ajoutez un jaune, fouettez avant d'ajouter la crème fraîche, le lait, une pincée de noix de muscade, sel et poivre. Beurrez un moule en verre et disposez, en les alternant, une couche de carottes puis une couche de navets...jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de légumes.
Couvrez les légumes avec l'appareil réalisé et enfournez pendant 30 min. Parsemez de persil ciselé.
BON APPETIT !!!
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