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LA BOUTIQUE DU TERROIR

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24170 BELVES - 24220 ST CYPRIEN

Fondant de pommes de terre vitelotte à la Tome de Brebis

 17/03/2015

INGREDIENTS

- 8 pommes de terre vitelotte - 160 g de tomme de Brebis - 25 g de beurre - Poivre

PREPARATION

Lavez vos pommes de terre et faites-les cuire dans une cocotte d’eau bouillante pendant 20 min. Une fois tendres, égouttez-les, épluchez-les et écrasez-les au presse-purée. Réservez. Beurrez généreusement vos petits ramequins puis tapissez le fond avec l’écrasé de pommes de terre. Placez un morceau de tomme de Brebis au centre puis recouvrez avec de l’écrasé de pomme de terre. Enfournez dans un four chaud à 210°C (thermostat 7) pendant une dizaine de minutes. À la sortie du four, démoulez, poivrez et servez avec une salade de mâche




 

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