préparation: 35 minutes
cuisson: 50 minutes
pour 12 pièces
ingrédients:
1 paquet de cannellonis
12 petites endives
3 tranches de jambon
le jus d'1 citron
sel et poivre
sucre
150 g de beurre
80 g de fromage râpé
1/2 litre de sauce béchamel
préparation:
cuire 10 minutes lescannellonis
les refroidir et les poser sur un linge
mettre les endives dans une casserole avec 1/4 d'eau
100 g de de beurre, le jus de citron ,le sel, autant de sucre et du poivre
couvrir et cuire à petit feu.
les retirer en fin de cuisson
finir de les dorer avec 30 g de beurre dans une poêle. les débarrasser
recouvrir chaque cannellonis d'1/4 de tranche de jambon.
poser une endive.
rouler le tout et les ranger dans un plat à gratin beurré.
napper de la sauce béchamel.
saupoudrez de fromage râpé et mettre à gratiner.
ps:on peut remplacer les endives par du blanc de poireaux cuit.