préparation: faire cuir le bacon entre deux épaisses couches de papier absorbant 3 à 4 mn à pleine puissance en changeant les tranches de bacon de place et en les sortant du four à mesure qu'elle sont prêtes. laisser reposer 5 mn puis réduire en miettes battre les oeufs avec le lait et assaisonner. faire cuire le poivron,l'oignon émincer et le beurre 1 mn 1/2 à pleine puissance ajouter le mélange oeufs lait et bacon et faire cuire 5 à 6 mn à pleine puissance en remuant plusieur fois pour que les oeufs cuisent parfaitement. quand les oeufs sont presque cuits,ajouter le fromage laisser reposer 3 à 5 mn pour que le fromage fonde si nécessaire,remettre 30 secondes à four moyen.
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