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L’origine exacte de la crème brûlée reste inconnue.
Français, Espagnols et Anglais se disputent l’origine de la crème brûlée, mais la première référence historique écrite est française dans l'ouvrage de 1691 Nouveau cuisinier royal et bourgeois du cuisinier François Massialot. Ce jour là, Marc et moi sommes en cuisine et très concentrés! En effet, nous allons réaliser une crème brûlée, et, pour nous, c'est une première! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1 heure- attente 4 heures) -25cl de lait entier -25cl de crème fraîche -6 jaunes d'oeufs -2 sachet de sucre vanillé -80g de sucre semoule -80g de cassonade 
Versez le lait, la crème et le sucre vanillé dans une casserole.
Portez à ébullition et réservez jusqu'à ce que le lait soit tiède. Dans un saladier fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Délayez avec la préparation précédente encore tiède. Laissez reposez cette crème au moins pendant 2 heures au réfrigérateur. 
Répartissez la crème dans des cassolettes et mettez-les dans le four préchauffé à 90° pendant 45 minutes (+ou- selon le four)!
Vous devez vérifier si les crèmes sont bien prises. Sortez-les du four, laissez-les refroidir et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Au moment de servir, saupoudrez la surface des cassolettes de cassonade. Puis, caramélisez-les à l'aide d'un chalumeau! 
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