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Les célébrations et coutumes du Nouvel An Chinois varient dans les détails selon les régions ou les époques.
À la maison, nous en profitons pour réaliser de bons petits plats....
Aujourd'hui, je cuisine du poulet au curry et lait de coco ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 30 minutes)
-1 échalote
-1 gousse d'ail
-1 racine de gingembre
-1 boîte de tomates pelées
-1 ou 2 càs de pâte à curry (en fonction du goût de chacun)
-1 bâton de cannelle
-1 citron
-2 filets de poulet
-25cl de lait de coco
-huile
-quelques tranches d'ananas au sirop égouttés 
Pelez, lavez et hachez échalotes et ail.
Dans une sauteuse, faites-les revenir dans un filet d'huile.
Ajoutez le gingembre râpé et la cannelle.
Ajoutez ensuite la pâte de curry et l'ananas coupé en morceaux.
Mélangez.
Détaillez les filets de poulet en morceaux.
Ajoutez-les et faites-les revenir quelques minutes. 
Ajouter les tomates pelées et concassées puis le lait de coco.
Laissez cuire 20 minutes à feu doux.
Juste avant de servir ajoutez le jus de citron.
Saler, poivrer. 
J'ai accompagné mon poulet au curry et lait de coco de riz basmati.
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