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J avais prévu de faire un filet mignon de porc mais comme c est la saison des noix j ai essayé cette recette car j avais vu (je pense que c est sur les blogs) une recette de poisson en croûte de noix
donc comme il me restait des noix de l année dernière je les ai concassées avec un peu de miel et de vin blanc puis j ai coupé mon filet en tranches un peu épaisses et après les avoir assaisonnées je les ai mises à mariner 
je les ai ensuite fait cuire dans un mélange huile d olive et noix de beurre
une fois bien saisies j ai rajouté le reste de la marinade, un peu de vin blanc et en fin de cuisson j y ai rajouté des chataignes (c est la saison profitons en!!!) et pour avoir une petite sauce j ai rajouté un peu de crème fraiche un pur régal!!!!!!!!!!!!!!!!! (désolée je n avais plus de batterie donc pas de photo de la recette finie) 
en entrée j avais fait une belle salade de tomates et en dessert une fois n est pas coutume j ai fait des petits gateaux aux pommes selon une recette aussi trouvée sur les blogs et qui a circulé longtemps tant elle est aérienne :
- de belles pommes + 2 oeufs + 1 sachet de sucre vanillé + un peu de farine + de la levure + j ai remplacé le beurre par un fond de crème fraiche et rajouté un bouchon de rhum - dans des petits ramequins et au four 30 mm. (en même temps que le pain de mon mari) 
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