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j avais 2 belles cuisses de poulet fermier mais comment les faire????? question toujours d actualité quand on doit préparer le repas!!!!!!
un reste de roti - une échalotte - du persil - bien sûr sel/poivre, piment - allez hop le tout dans le mixeur et on obtient une petite farce 
le plus dur désosser la viande et retirer tous les petits nerfs le tout sans faire de "massacre"
j étale la farce sur la 1ère cuisse de poulet, je recouvre avec la seconde, je ficele par sécurité
j ai rajouté pour un peu de moelleux, une pomme un peu abimée coupée en morceaux 
pour plus de sécurité, j emballe mon roti ainsi obtenu dans du papier alu
et au four pour un certain temps!!!!!!!!!!!!! presque 1 heure afin que le poulet soit bien cuit 
et voilà le résultat !!!!!!!!!!!!!!!
bon la farce était un peu sèche malgré la pomme j ai servi cela avec des cotes de bettes au beurre et persil 
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