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Un beau pavé de saumon cuit au four avec du laurier, sel poivre, piment d espelette bien sûr, huile d olive
pour mon mari j avais pris un steack de thon car il adore cela et ils étaient bien frais et bien joli chez mon poissonnier
je l ai aussi cuit au four comme mon saumon 
pendant ce temps je suis allée chercher de l oseille dans le jardin que j ai fait simplement tombé avec une échalotte colorée au beurre
puis pour adoucir le goût j ai rajouté épices, sel, piment d espelette et crème fraiche 
comme il restait du saumon je l ai servi un autre jour en entrée avec une mayonnaise maison et deux petites endives qu il me restait aussi
un accompagnement que j aime bien aussi mais qu hélas je ne trouve pas souvent en rayon et un petit clin d oeil à mes amies vendéennnes!!!!!!!!!!!
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