- saupoudrer d un peu de farine et mouiller avec du bouillon cube dissous dans un verre d eau et rajouter une cuillère à café de curry -
- fermer la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 2 heures pour que la viande soit bien moelleuse (j ai utilisé la plaque électrique pour avoir une chaleur uniforme)
- servir ensuite avec un gratin de pommes de terre cuit au four aussi pendant 1h30 (four très doux)