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pour utiliser des endives, un peu "passées" j ai eu l idée de les faire en quiche (en ayant lu la recette de a tourte aux courgettes de Françoise)
après avoir découpé les endives je les ai fait revenir dans une peu de beurre salé puis j ai rajouté des lardons et je les ai mises sur une pate brisée 
j ai rajouté un appareil : 3 oeufs battus en omelette + crème fraiche delayée dans un peu de lait + sel/poivre/épices marocains + rapé
30 minutes au four et voilà le résultat, servi avec une petite salade de mache
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