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aujourd hui je suis allée chez un charcutier du coin pour chercher de la saussice à faire sécher pour déguster lors du vin d honneur du mariage de ma fille) et j ai aidé mon amie à la mettre en place sur des batons dans son séchoir cela va sécher ainsi à l air pendant 1 ou 2 mois - et ensuite je la mettrai au congélateur pour la sortir à la demande demain je m attaque aux pâtés : j ai acheté de la farce toute prête que je vais bien assaisonner (aux noix, aux champignons noirs, au piment d espelette) et je vais faire ensuite cuire mes bocaux 1 heure au four avant de les faire stériliser 1h1/2 - et en février je vais faire les canards gras - mais cela est une autre aventure
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