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au menu ce dimanche une bonne petite choucroute -
j ai l habitude d acheter ma choucroute crue que je rince abondamment avant de la cuire dans du vin blanc et agrémenté d 1 ou 2 clous de girofle ainsi que de baies de genevrier sans oublier sel et poivre - avant bien sûr je tapisse le fond de ma cocotte de poitrine fumée et je laisse cuire à feu doux pendant 1 à 2 heures - ensuite j y rajoute ma charcuterie là en l occurence j avais pris des "gendarmes" saucisse fumée à cuire - puis j ai rajouté des franckfort - du saucisson à l ail fumé et en dernier je rajoute des pommes de terre que j ai déjà fait cuire à part (là c était au micro ondes) je laisse bien toutes les odeurs se mélanger et ensuite on déguste soit avec un petit vin blanc d alsace soit avec de la bière 
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