les conserves de CEPES

avec le temps pluvieux de cette fin juillet et les chaleurs qui ont suivi il y a eu une belle poussée de champignons
nous en avons profité une première fois début août grâce à mon amie qui a été "faire" les bois autour de chez elle et qui nous a donné son surplus que j ai préparé aussitôt le soir - il faut dire que Mila a bien aprécié!!!!!!!!!!!!
et lorsque nous sommes rentrés chez nous mon mari est allé faire un tour dans les bois et en a ramené un peu plus ce qui m a permis de faire des réserves pour cet hiver
tout d abord il faut les nettoyer - couper les pieds et essuyer les têtes
ensuites je les coupe et les fais blanchir rapidement
je les égoutte et les mets en bocaux et stériliser pendant 1h30
voilà une petite provision - de cèpes et d oronges espérons qu il y aura d autres poussées à l automne...........
bien sûr pour manger aussitôt je les ai faits frires dans une poële et accompagnés d un bon hachis de persil et ail un vrai régal........