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en prélude à ma journée "canards" annuelle, j ai profité d une promotion chez mon boucher pour acheter des coeurs et des gésiers supplémentaires pour faire les conserves pour mon gendre de Paris - j avais déjà profité d une promotion au centre Leclerc mais malheureusement pas assez - mais surprise lorsque j ai ouvert mon colis les gésiers n étaient pas nettoyés!!!!!! donc j ai passé une partie de l après midi à les dégraissés, vidés, nettoyés avant de les mettre au congélateur jusqu au jour J mais je dois avouer que la taille et sûrement le goût après ne sont pas les mêmes.......... 
j ai tout de même une belle poche de 18 gésiers, rajoutée au kilo déjà acheté ce qui va me faire tout de même une belle vingtaine de boites de conserves de quoi faire de belles salades landaises!!!!!!!!!!!!!!!
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