BASSE COTE CONFITE EN COCOTTE AU FOUR

encore une fois en me balladant sur les blogs j ai trouvé, fait et surtout beaucoup aimé une recette trouvée chez Chantal (entrepresetchamps) que je vous recommande très vivement car c est un délice!!!!!!!!!!!!

je vous redonne brievement la recette :

1/ - faire dorer la basse cote dans une cocotte allant au four, dans un peu d huile d olive

3/ rajouter les légumes à la viande dans la cocotte, une boite de tomate pelées, puis un verre de vin blanc, du thylm, du laurier sans oublier le sel et le poivre et couvrir de bouillon (pour moi c était du cube delayé dans de l eau chaude)

4/ mettre au four à 160° pendant au moins 3 heures

5/ au moment de passer à table, mettre la viande et les légumes dans un plat au chaud et pendant ce temps

6/ delayer  1cs de moutarde forte avec un peu de bouillon - le rajouter au jus resté dans la cocotte, porter à ébulition puis en baissant le feu laisser miloter quelques minutes - puis napper la viande avec cette sauce et servir sans attendre..................

et surtout dégustez!!!!!!!!!!!!!! avec un verre d un bon petit vin (pour nous c était le vin de la cave d à côté que nous étions allé chercher pour finir le vin de noix)

merci Chantal pour cette très très bonne recette