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Jadis appelé "Cabécou de Rocamadour", petit fromage de chèvre en occitan, le Rocamadour est un fromage "pur chèvre" fabriqué exclusivement au lait cru et entier
Doux en odeur et saveur, il est crémeux. Il existe mille et une façons de le déguster. 
A déguster le soir avec une petite salade, voilà mes tartines....
1 - Verser un léger filet d'huile de noisette sur chaque tranche de pain de campagne. 2 - Déposer un rocamadour sur le pain. le recouvrir de confit de figues. 
3 - Passer sous le gril du four quelques minutes.
4 - Déguster les tartines accompagnées de la salade de votre choix. 
Vous trouverez d'autres idées de tartines ICI.
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