Une soupe que je vous conseille en cas de soucis intestinaux... mais elle est aussi très bonne même sans ces problèmes!
Les ingrédients : - 100g de carottes pelées et coupées en morceaux - 60g de riz - 20g de beurre - 1 litre d'eau - sel - 1 oeuf (facultatif). La recette :
1 - Mettre les carottes, le riz et le beurre dans le bol de mixage et râper 5 secones, vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. 2 - Puis faire revenir 5 minutes, 120°, vitesse fouet. 3 - Ajouter l’eau et le sel et cuire 40 minutes, 100°, vitesse 1. 4 - Ajouter ou non un œuf et mélanger 2 minutes, 100°, vitesse 3. 5 - Laisser le gobelet doseur en place et réduire en purée 1 minute, vitesse 5 à 10 en augmentant progressivement la vitesse. Rectifier l’assaisonnement de la soupe. Ne pas servir trop chaud. Quelques conseils :
1 - Cette soupe de riz épaisse est digeste et fait du bien à tout le système digestif, c’est pourquoi elle est très légèrement assaisonnée. Le sel est utilisé ici avec parcimonie. 2 - L’œuf est facultatif. Si vous sentez un début d’indigestion, n’ajoutez pas d’œuf, ignorez complètement l’étape 4 et mixez directement la soupe. 3 - Vous pouvez utiliser des flocons d’avoine à la place du riz. 4 - Si vous testez cette soupe alors que vous n'avez pas de soucis instestinaus, saler alors davantage la soupe et l’agrémenter d’herbes aromatiques ciselées. 5 - J'ai trouvé cette recette sur le site "COOKIDOO". Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.
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