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Les purées, vous adorez! et si aujourd'hui, on innovait un peu en mélangeant carottes et panais et en la parfumant au lait de coco?
Vous n'aurez qu'une phrase à la bouche : "Oh! purée, que c'est bon!". Les ingrédients : - 8 carottes - 2 panais - 1 pomme de terre - 1 oignon - 20g de beurre - 1 brique de lait de coco - sel et poivre du moulin 
La recette :
1 - Eplucher tous les légumes. Cela fait environ 1kg. Mettre l'oignon coupé en 4 dans le bol et mixer 5 secondes, vitesse 4. Ajouter le beurre et faire revenir à 90°, 3 minutes, vitesse 1. 2 - Ajouter les légumes coupés en morceaux d'environ 5 centimètres. Mixer 15 secondes, vitesse 5. 
3 - Dans le bol, ajouter 250g d'eau, sel et poivre du moulin. Cuire 18 minutes, 100°, vitesse 2.
4 - A la sonnerie, mixer 15 secondes, vitesse 8. 5 - Ajouter 100 à 150g de lait de coco en fonction de la consistance désirée. Chauffer 1 minute, 50°, vitesse 3. 6 - Mixer 10 secondes, vitesse 8 et servir la purée parsemée de persil haché. 
J'ai accompagné cette excellente purée de cordons bleus.
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