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Merci Annick du blog "Le blog de Titanique" pour ta carte gourmande de Bretagne.
Elle m'a permis de découvrir cette spécialité bretonne qu'est "Le Kig Ha Farz". Il s’agit d’un far à la viande puisque Kig signifie "viande", ha "et", puis Farz "Far". Mais il est également appelé le "pot au feu breton" réunissant à la fois du boeuf, du porc et des légumes pour le bouillon. Mais sa particularité vient du "farz", sorte de garniture à base de farine de blé noir ou de froment bien enfermée dans un sac de toile et cuite dans le bouillon. Après la cuisson, le bouillon est servi en entrée, la viande, les légumes et la farce coupée en morceaux se dégustent en plat principal et la farce est arrosée du fameux lipig, sauce à base de beurre et d'oignons. 
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