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Une petite recette sans prétention pour terminer un fond de ratatouille! Le plus important est de bien faire égoutter la ratouille afin d'éviter qu'elle ne détrempe la tarte.
C'est une tarte qui passe très bien aux beaux jours accompagnée d'une bonne salade. J'avais fait cette recette quand mes enfants étaient là et ils ont vraiment apprécié! Les ingrédients : - un restant de ratatouille bien égouttée - 1 pâte feuilletée ou brisée selon votre goût - 4 oeufs - 200ml de crème liquide ou de Gloria cuisine - sel et poivre du moulin - 1 pincée de curry si vous aimez - gruyère râpé La recette : 1 - Préchauffer le four à thermostat 7 (210°). 2 - Dérouler la pâte et la disposer dans un moule à tarte. 3 - Battre les oeufs dans un saladier, ajouter la crème, le sel, le poivre, le curry et enfin la ratatouille. Bien mélanger. 4 - Verser la préparation sur le fond de tarte et enfourner environ 25 minutes. 
Servir chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte par exemple, c'est fameux!
Très facile à faire et original. Voici une façon détournée de faire manger des légumes aux récalcitrants. 
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