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Juteux et parfumé, l'abricot est une star des marchés en ce moment. J'ai testé une nouvelle recette de clafoutis avec de la ricotta que j'ai trouvée sur le blog de Thermominoux.
Les ingrédients : - 1 boîte de ricotta (250g) - 100g de lait - 60g de farine - 60g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - 500g d'abricots - beurre pour le plat. 
La recette :
1 - Préchauffer le four à 180°. 2 - Laver les abricots. Beurrer un plat allant au four. Couper les abricots en 4 et les mettre dans le plat. 
3 - Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 45 secondes, vitesse 4.
4 - Verser la préparation sur les fruits. Parsemer d'amandes effilées. 
5 - Cuire une quarantaine de minutes.
Conseil : verser d'abord l'appareil dans le plat et ensuite les abricots. C'est plus joli au final!
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