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Je voulais terminer 3 pauvres petites pommes qui traînaient comme des malheureuses dans ma corbeille et j'ai eu l'idée de préparer ce flan au mascarpone que j'avais repéré depuis un moment!
Les ingrédients : - 250g de mascarpone (1 boîte) - 30g + 60g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 50g de farine - 3 oeufs - 250ml de lait - des pommes 
La recette :
1 - Mettre 30g de beurre dans le bol du Thermomix, le sachet de sucre vanillé et 30g de sucre. Programmer 2 minutes, 80°, vitesse 1 pour faire fondre le tout. 2 - Préchauffer le four à 180°. 3 - Eplucher et couper les pommes en morceaux. Les ajouter dans le bol et programmer 7 minutes, 90°, vitesse 1, sens inverse. Ne faites pas comme moi... j'ai fait une mauvaise manip... j'ai mixé les pommes!!! lol... 4 - Beurrer un plat à four et y verser les pommes cuites. 
5 - Dans le bol vide mais non rincé, ajouter le mascarpone, le sucre, les oeufs, la farine et le lait. Mélanger 20 secondes, vitesse 4.
6 - Verser ce mélange sur les pommes. 
7 - Enfourner pendant 40 à 45 minutes.
Je me suis inspirée de la recette de Cookingjulia que j'ai modifiée en ajoutant du lait et de la farine.
Vous pouvez mettre plus de pommes, ce flan n'en sera que meilleur. Moi, j'ai fait avec mes restes! Une jolie recette et un excellent dessert.... 
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