Lorsque que l'on doit décongeler du poisson rapidement et que l'on n'a pas de micro-ondes, voilà la solution :
disposer le poisson en filets ou entier dans un récipient assez profond, le recouvrir d'eau avec une bonne poignée de gros sel et le jus d'un ou deux citrons.
En 5 à 10 minutes, le poisson est prêt. De plus, il garde ainsi toute sa saveur et est moins sec après la cuisson !