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Me revoilà en cette fin de semaine avec une recette très goûteuse que j'ai préparée pour mes invités de ce soir.... Cuisinée dans le Cookéo, c'est très pratique, juste un petit réchauffage au dernier moment.
Les ingrédients pour 4 personnes : - 700g de crevettes - 200ml de crème liquide - 200ml de préparation saint-Hubert coco (voir lien) - 1 gousse d'ail - 1 oignon - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - 3 tranches d'ananas - huile d'olive - sel et poivre Remarque : Si vous n'utilisez pas de crème "coco; mettre 400ml de crème liquide et ajouter une cuillère à soupe de maïzena pour épaissir la sauce. 
La recette :
1 - Décortiquer les crevettes. Eplucher l'oignon et la gousse d'ail. Les ciseler. 2 - Programmer le mode "Dorer" de votre Cookéo. A la fin du préchauffage, mettre un peu d'huile d'olive dans la cuve et verser l'oignon ciselé. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon prenne une couleur dorée. 3 - Ajouter l'ail, les dés d'ananas, les crevettes, le poivre et le curry. Mélanger et laisser dorer 2 minutes environ. 4 - Ajouter le concentré de tomate, la crème liquide et la crème coco. Bien mélanger. Si vous ne mettez que de la crème liquide, c'est à ce moment qu'il faut ajouter la maïzena qui épaissira la sauce. 
5 - Quitter le mode "Dorer" et lancer une "Cuisson sous pression" à peine 2 minutes.
6 - Accompagner cette excellente recette de riz basmati que vous aurez la précaution de cuire pendant la réalisation de la recette. 7 - Servir rapidement. 
Pour d'autres recettes réalisées au Cookéo, suivez ce LIEN.
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