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Un gratin de chou-fleur au mascarpone et à la moutarde, c'est délicieux! et surtout ça change de la traditionnelle sauce blanche!
J'ai utilisé mon Thermomix pour préparer cette recette mais sans, c'est bien aussi! Les ingrédients : - 1 chou-fleur - 2 ou 3 pommes de terre (pas obligatoire) - 3 oeufs - 1 boîte de mascarpone - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne (avec des grains) - sel et poivre du moulin - 1 bouillon cube - gruyère râpé 
La recette :
1 - Laver et détailler les bouquets du chou-fleur. Eplucher les pommes de terre. Les couper en morceaux et placer le tout dans le Varoma. 2 - Mettre 500g d'eau dans le bol. Ajouter le bouillon cube. Mettre les oeufs dans le panier cuisson. Ils cuiront en même temps que le chou-fleur. Programmer 14 minutes, Varoma, Vitesse 2. 3 - Sortir les oeufs, les plonger dans l'eau froide et poursuivre la cuisson du chou-fleur et des pommes de terre pendant 21 minutes, Varoma, vitesse 2. 
3 - Préchauffer le four à 200°. A la fin de la cuisson, verser le chou-fleur et les pommes de terre dans un plat à gratin. Couper les oeufs en deux et les répartir sur le dessus des légumes.
4 - Vider l'eau du bol et verser le mascarpone et la moutarde. Programmer 1 minute, vitesse 4. 
5 - Verser l'appareil sur les légumes et les oeufs. Parsemer de gruyère râpé.
6 - Enfourner pendant 20 minutes.
Délicieux avec quelques feuilles de salade verte...
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