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Avec cette excellente recette, je mets à l'honneur Nicole du blog "Chez Nicole". Je l'ai testée et nous nous sommes régalés. Je l'ai légèrement améliorée en rajoutant du jambon cuit coupés en petits morceaux.
Les ingrédients : - 5 tomates - 200g de chèvre frais - 200ml de lait de chèvre (pour moi) ou vache - 5 oeufs - 100g de parmesan (j'ai mis du gruyère râpé) - 1 botte de basilic (j'ai mis du persil) - 2 gousses d'ail - 1 cuillère bombée de Maïzena - sel et poivre du moulin - beurre - 4 tranches de jambon cuit coupées en morceaux 
1 - Mélanger tous ces ingrédients (basilic, lait, oeufs, chèvre, maïzena, oeufs, parmesan, sel et poivre. J'ai réalisé cette opération dans mon Thermomix 30 secondes, vitesse 5.
2 - Découper les tranches de jambon cuit en morceaux. Beurrer un moule à manqué.
3 - Verser l'appareil et ajouter les dés de jambon. Remuer délicatement. 4 - Eplucher les tomates et les poser face coupée vers le dessus. 
5 - Enfourner environ 40 minutes dans un four préchauffé à 180°.
6 - Régalez-vous! C'est délicieux, tout léger, on croirait un soufflé....
Merci Nicole pour cette belle et bonne recette.
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