S'inscrire au fil RSS
|
Un bon velouté pour utiliser les dernières tomates du jardin...
Les ingrédients : - 1 gousse d'ail - 50g d'oignon - 30g d'huile d'olive - 700g de tomates épluchées - 70g de concentré de tomates - 1 cuillère à café de sucre en poudre - 1 cuillère à café d'herbes de Provence - 600g d'eau - 1 bouillon cube aux légumes - crème fraîche - quelques feuilles de basilic. 
La recette :
1 - Mettre la gousse d'ail et lo'oignon dans le bol et hacher 3 secondes, vitesse 5. Racler les bords avec une spatule. 2 - Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 minutes, 120°, vitesse 1. 3 - Eplucher les tomates et les ajouter ainsi que le concentré de tomates, le sucre et les herbes de Provence. Programmer 5 secondes, vitesse 5. 4 - Ajouter l'eau et le cube. Cuire 15 minutes, 100°, vitesse 2. 
5 - Ajouter la crème fraîche, les feuilles de basilic. Puis mixer 1 minute, vitesse 4 à 8 en augmentant progressivement la vitesse.
Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.
Voir
les 2 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
