Pain d'épices moelleux...

21/12/2008

Vendredi soir, nous étions invités à manger chez nos voisins. Pourquoi ne pas apporter des petits pain d'épices en cette période de fêtes? C'était aussi l'occasion de tester cette nouvelle recette transmise par une amie.

Cette recette est très rapide et ne nécessite pas de balance.

Les ingrédients :

Par curiosité, j'ai pesé les ingrédients et vous transmets les valeurs.

- 2 verres de farine (300g)
- 1 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe d'épices (4 épices, cannelle, poivre, coriandre, anis…) personnellement, j'ai utilisé des épices toutes prêtes que j'avais achetées au marché de Noël.
- ¾verre de sucre (j’ai mis 80g de fructose). Vous pouvez aussi mettre de la vergeoise, par exemple.
- 1 verre de lait (100ml)
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 œuf

La recette :

1 - Mélanger farine, levure, épices et sucre. Creuser un puits.

2 - Ajouter l’œuf au centre, battre puis ajouter le lait tiédi avec les 3 cuillères à soupe de miel.

J’ai mis la pâte dans des petits moules. Mais vous pouvez aussi utiliser un moule à cake.

3 - Enfourner à 150° pendant 35 mn. Vérifier la cuisson.

Je les ai décorés avec du fondant. Je n'étais pas trop satisfaite du résultat... A revoir!

Mes voisins les ont trouvés excellents! et nous aussi....

Source : recette donnée par mon amie Moona.

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