Mon choix s'est porté sur : café et vanille
Panna cotta au café
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Panna cotta à la vanille
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Panna cotta à la vanille, compote de rhubarbe et brochette de fruits.
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La recette :
Pour 4 personnes :
- 75 cl de crème fleurette
- 80g de sucre
- 4g de gélatine (4 feuilles)
- 1 sachet de café soluble (2g) type Nescafé
- ½ cuillère à café d’extrait de café liquide sucré
- 20 grains de café pour la décoration
Mettre dans une casserole la crème, ajouter le sucre. Mélanger et porter à ébullition. Dès que ça bout, vous arrêtez la cuisson.
Ajoutez le café soluble et l’extrait de café. Bien remuer. Mouillez vos feuilles de gélatine dans un saladier d’eau.
Essorez-les et mettez-les à fondre dans votre crème chaude. Laissez tranquillement fondre pendant quelques minutes dans la casserole.
Versez ensuite dans des petites verrines et laissez prendre au réfrigérateur.
Au moment de servir, décorez de grains de café au chocolat.