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Pour retrouver plus facilement une recette, cliquez sur ce lien.
18/03/2010 Roulés de coeurs de palmier gratinés Bien que le coeur de palmier n'ait strictement rien à voir avec la nombreuse famille des choux, son véritable nom est chou palmiste.
Il est le bourgeon comestible du palmier. La partie marron, c'est l'écorce qu'il faut enlever avant de trouver le coeur de palmiste. Un peu comme un oignon, il y a plusieurs couches à enlever jusqu'à ce que l'on trouve la partie tendre du coeur. En France nous ne le trouvons pas en frais, mais en conserve sous l'appellation de "coeur de palmier". Il est cultivé à La Réunion. Dans la cuisine créole, le coeur de palmier se cuisine souvent en gratins. C'est de cette façon que je vous le propose.   - 1 boîte (4/4) de cœurs de palmier   1 - Mélanger le boursin au poivre à la crème fraîche. Egoutter les cœurs de palmier, les sécher.
2 - Enrouler 3 cœurs de palmier de lamelles de fromage et 3 autres de tranches de pancetta. 3 - Beurrer les petits plats à gratin. Etaler une couche de boursin au fond du plat, disposer les cœurs de palmier au fromage et à la pancetta par-dessus.  4 - Recouvrir du restant de boursin et parsemer de gruyère râpé.  5 - Mettre à four chaud (200°C) durant 12 minutes.
 Voici une délicieuse et gourmande façon de profiter des coeurs de palmier.
Source : Bonduelle 
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17/03/2010 L'incontournable salade de pissenlits La salade de pissenlits est une recette traditionnelle de la Lorraine à base de pissenlits et de lardons.
C'est la plante champêtre la plus connue, parfois cultivée et très fréquente et répandue à l'état sauvage dans les prairies et au bord des chemins. Les pissenlits que j'ai utilisés pour faire cette salade viennent des Flandres et sont des pissenlits blancs. Leur culture est depuis plus d'un demi siècle la spécialité des maraîchers du littoral dunkerquois.    - des pissenlits
- 125g de fine de bacon (c'est moins gras que les lardons...!!!) - 1 échalote - 2 oeufs bien frais - huile d'olive - vinaigre de Xérès - sel et poivre du moulin - gruyère râpé  1 - Nettoyer correctement les pissenlits en ôtant les pieds et en retirant les feuilles abîmées. Rincer dans plusieurs eaux. Égoutter dans une passoire.
 2 - Porter une casserole d'eau à ébullition avec un filet de vinaigre et une pincée de sel. Quand l'eau bout, plonger délicatement les oeufs dedans à l'aide d'une cuillère. L'eau doit recouvrir complètement les oeufs. Laisser cuire pendant 6 minutes pour obtenir des oeufs mollets.
3 - Faire rissoler la fine de bacon dans une casserole avec de l'huile d'olive. 4 - Peler l'échalote et l'émincer finement. Ecaler les oeufs. 5 - Mettre les pissenlits dans votre assiette avec l'oeuf coupé en deux et les dés d'échalote. Verser dessus la fine de bacon et l'huile et dans cette même casserole, verser le vinaigre 30 secondes à feu vif. Bien gratter le fond avec une spatule en bois pour saisir tous les sucs de cuisson. Verser le tout directement sur les pissenlits. Parsemer de gruyère râpé. J'ai fait griller quelques tranches de pain complet qui ont accompagné cerre salade.   - Le temps de cuisson indiqué permet d'obtenir des oeufs mi-durs mi-mollets.
- En cas de fissure de l'oeuf dans la casserole, le vinaigre aidera le blanc à se coaguler. - Le sel ajouté dans l'eau de cuisson facilitera l'écalage de l'oeuf.  - Manger les pissenlits pas la racine, c'est être mort et enterré....
- Le mot "pissenlit" vient tout droit de "pisser au lit", donc propriété diurétique absolument reconnue! - Et pour terminer, voici le plus illustre des pissenlits... celui qui trône à la première page de votre dictionnaire préféré depuis 1876! C'est Eugène Grasset qui dessine "La semeuse" pour Larousse complétée par la devise "Je sème à tout vent".  |
16/03/2010 Pâtes vite faites au saint-Agur Le fromage Saint Agur est un fromage français à base de lait de vache, à la pâte molle persillée et pasteurisée. On peut le qualifier de fromage fort et fondant à la fois. Sa pâte de texture fondante, est de couleur ivoire parsemée de pépites de bleu. Il contient 60 % de matière grasse.  - 200g de pâtes  1 - Dans un faitout, faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée.
2 - Peler et émincer les échalotes. Les mettre les dans une petite casserole, ajouter le vin blanc sec et poivrer. Porter à ébullition et laisser frémir 2 minutes. Ajouter la crème ou le lait Gloria, mélanger et laisser frémir 3 minutes. 3 - Détailler le Saint-Agur en dés et l'ajouter dans cette sauce. Couper le feu immédiatement. Laisser fondre. 4 - Egoutter les pâtes et les servir dans l'assiette. Puis les napper de la sauce et ajoutez quelques pignons de pin.  Source : mes idées.
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16/03/2010 Gâteau aux cerises vite fait... Dimanche, j'ai apporté ce gâteau chez mes enfants lors de notre visite. Vous pouvez choisir de le faire avec des pommes, des abricots, des poires.... Il est simple et vite fait.
Pour moi, ce sera avec des cerises dénoyautées que j'avais au congélateur.  - 125g de beurre mou
- 80g de sucre - 3 oeufs - 200g de farine - 2 cuillères à cfé de levure chimique - 50ml de lait - 500g de cerises dénoyautées   1 - Mélanger le beurre et le sucre afin d'obtenir un mélange crèmeux.  5 - Mélanger les cerises à la préparation et la verser dans un moule à manqué graissé.
6 - Laisser cuire environ 40 minutes dans un four chauffé à 180° (th 6).  J'ai accompagné ce gâteau d'une crème anglaise.
Source : mes petites idées.....   |
16/03/2010 Jardinez avec la lune en 2010Le calendrier lunaire est un outil précieux pour connaître les jours favorables ou à éviter pour vos plantations.
Il indique aussi les périodes à privilégier en fonction des plantes : jours fleurs, jours feuilles, jours fruits, jours racines. Téléchargez votre calendrier lunaire : Printemps - Eté : cliquez sur ce lien. Automne - Hiver : Cliquez sur ce lien. Voici la légende du calendrier.  Source : Notre Temps.
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J'ai complété mon article.
==================================================== Je vous souhaite un bon dimanche. Nous partons au Luxembourg chez les enfants. Nous sommes invités pour la fête des "Mamies"......  =================================================
Nous arrivons chez les enfants au Luxembourg. Une jolie table est dressée.  C'est le printemps.... les chatons éclosent dans un vase.
 A l'apéritif, nous avons goûté un vin du Bugey Cerdon méthode ancestrale. Je vous le recommande.
 Ce vin est élaboré à partir de deux cépages le Poulsard et le Gamay. Il est uniquement produit dans la région de Cerdon (Ain).
C'est un vin doux, fruité aux arômes frais de fruits rouges, léger, pétillant et peu alcoolisé. Vous pouvez le consommer en apéritif ou au dessert.  Raclette, au menu....
 et au dessert, glace et gâteau aux cerises que j'avais apporté.
 Nous l'avons dégusté accompagné de crème anglaise.
 Maël a l'air d'apprécier!
 L'après-midi s'est poursuivi en jouant au "Uno".....
 Roger montre à Victor et Julien comment on fait une réussite.....
 Du coup, Maël veut aussi essayer.....
 Virginie et Maël jouent au tennis à la Wii.....
 Quant à moi, je suis gâtée : une très jolie orchidée dont je ne connais pas le nom. Il faut que je me renseigne sur le net.
  Les fleurs sont très jolies et ont une belle couleur.
 Maël m'a aussi offert un joli collier qui a été acheté à la boutique "Buttek Mosaïk" de Filsdorf au Luxembourg. Cette boutique expose des produits variés en provenance de la Slovaquie, du Mexique, de l’Argentine, du Kenya, de la Suisse et de l’Italie.
Choisir un cadeau ici signifie non seulement soutenir le commerce équitable, mais aussi « donner » les bénéfices de la vente à des personnes dans le besoin. Les collaborateurs sont en effet tous des bénévoles, et le magasin s’inscrit dans la logique de « l’économie de communion » et de la culture du partage.  Je vous envoie plein de gros bisous et vous remercie de m'avoir tant gâtée.....
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16/03/2010 Paysage coloréVoir au bas de l'article les dernières mises à jour.....
 Lundi 22 février 2010
============================================== Je vous présente le motif de mon nouveau tableau de marqueterie. Je l'ai commencé cette semaine. J'ai décalqué le motif sur une feuille de carton souple. Ne pas oublier qu'il faut toujours travailler avec le motif inversé pour obtenir à la fin le tableau dans le bon sens.  Les premiers morceaux de bois découpés.
 Lundi 1er mars 2010
============================================== Voici l'avancement de mon travail ce lundi.  Suite à la demande de Françoise (Mounaque) (voir dans les commentaires), j'ai mis la photo des cutters dont je me sers pour couper le bois.
 Lorsque j'ai découpé un morceau de bois, je le pose à son emplacement. Je le scotche pour le maintenir et ensuite, je passe la roulette dessus pour qu'il soit bien positionné.
 Lundi 8 mars 2010
============================================== Quelques nouvelles couleurs sur le tableau....  Lundi 15 mars 2010
============================================== Aujourd'hui, j'avais l'impression de ne pas beaucoup avancer car j'ai seulement découpé les toits et les façades des maisons. Mais ce n'était que des petits morceaux..... A la semaine prochaine.  |
15/03/2010 Quiz : les bonbons Ah! les bonbons.... Rien que leur nom évoque des souvenirs. Que savez-vous sur eux?  J'ai commis des erreurs aux questions 4 - 9 et 10.
Allez, à vous!  |
15/03/2010 13 mars 2010, au théâtre ce soirCe soir, nous allons "au théâtre" dans notre village avec nos voisins et amis, Monique et Roger.
C'est l'Association "Jours de Fêtes" qui organise cette soirée théâtre. La compagnie "De quoi j'me mêle" nous présente "Les hommes préfèrent les petites", un spectacle d'humour pour adultes..... Bonne soirée à vous aussi et à plus pour nos impressions.  Nous voilà installés au deuxième rang dans la salle du foyer. Nous sommes arrivés de bonne heure car nous voulions être bien placés car je voulais faire des photos sans gêner les spectateurs.
Vous remarquez que chacun d'entre nous a une étiquette collée sur lui...... C'est en rapport avec le titre de la pièce!  En effet, chaque spectateur était mesuré à son arrivée..... Pour les femmes, il s'agissait de la taille (la hauteur) et pour les hommes, le tour de taille!!!!  Voilà ce qui était écrit sur les étiquettes collées sur nous.
Roger : "Homme marié à une bonne cuisinière".....!!!!!!!...... Notre voisine, Monique : "Je suis petite et sexy" Notre voisin, Roger : "Grand buveur de bière" Et moi : " Désolé, vous êtes grande, faites de votre mieux malgré tout!!!!" Nous étions tout de suite dans l'ambiance de la pièce.... rire et humour  La pièce "Les hommes préfèrent les petites" est un cabaret théâtre déjanté sur les relations hommes-femmes.  Elle est interprétée par 4 filles très drôles....
 .... qui faisaient participer le public. Roger s'est aussi prêté au jeu!
 Ce fut une soirée de rire et de détente.
Voici les coordonnées de leur site internet : http://www.dequoijmemele.fr La soirée s'est poursuivie dans la bonne humeur à la maison autour d'un gâteau aux cerises et d'un café ou d'une tisane.  Nous en avons profité pour montrer à nos amis quelques photos de nos dernières sorties grâce au cadre numérique offert par Julien à Noël.
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15/03/2010 Serviette et porte-serviette..... J'ai fait mes études secondaires (de la 6ème à la Terminale) au Collège de l'Assomption à Briey (Meurthe et Moselle).
J'habitais à Auboué, à une dizaine de kilomètres et chaque matin, je prenais le bus des ramassages scolaires et partait pour toute la journée. Ce qui fait que le midi, je mangeais à la cantine. Samedi après-midi, en vidant la commode de la salle-à-manger dans laquelle je rangeais nappes et serviettes, je me suis remémoré quelques souvenirs de jeunesse.  L'usage des serviettes en papier n'était pas courant à cette époque-là comme maintenant.  Petits moments de nostalgie......
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14/03/2010 Le 13 mars 2010, "journée boulot"....Pendant que Pirate prend ses aises au soleil.....
 tout en guettant les tourterelles qui viennent se rassasier sur le rebord de fenêtre de la cuisine....
 nous "turbinons".....
A présent, le vaisselier est vide et toute la vaisselle de la salle-à-manger est emballée dans les cartons. Roger décide de raffraîchir le crépi des murs et donne un petit coup de rouleau.  C'est tout de suite plus accueillant et surtout on ne voit plus les marques au mur laissées par les cadres décrochés.....
 OUF! j'ai terminé de trier et ranger toutes les armoires. Une grande sélection a été effectuée dans les vêtements, le linge, les chaussures, les sacs, ....
Un organisme d'aide aux personnes défavorisées avait déposé un papier dans les boîtes aux lettres pour annoncer leur passage. Tous les sacs devaient être déposés devant la maison avec ce papier collé bien en évidence.  Grâce au site "Le Bon Coin", nous avons réussi à vendre une bonnetière qui était entreposée dans notre sous-sol. J'étais triste de m'en séparer. Elle était très ancienne et venait de Meschers, de chez mon père. Mais elle était toute vermoulue, les pieds étaient cassés car les vers à bois l'avaient complètement attaquée.
 Je l'ai vidée et la voilà chargée.... mais avec bien du mal car elle était très lourde!
 Il a fallu ensuite mettre en cartons toutes les affaires qu'elle contenait sans oublier le tri, bien sûr!  La pile des cartons continuent à monter au fond du garage. Pirate est très intrigué....
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13/03/2010 Un couscous rapide au poulet J'ai eu envie d'un bon couscous savoureux et léger mais...... tout ça rapidement!
Je vous propose ma solution, elle est pas mal du tout!!!!  - 3 cuisses de poulet
- 1 boîte de légumes pour couscous - 1 oignon - 1 gousse d'ail - huile d'olive - 1 cube de bouillon de légumes - des graines à roussir (facultatif) - 1/2 cuillère à café de cumin - 1/2 cuillère à café de cannelle - des raisins secs - de la semoule - sel et poivre du moulin   1 - Dans une poêle, faire dorer les cuisses de poulet avec les graines à roussir. Ajouter ensuite l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée. Laisser encore un peu dorer en remuant souvent.
 2 - Ajouter la boîte de légumes pour couscous et un peu de bouillon (eau + cubes) afin d'avoir suffisamment de jus pour mouiller la semoule. Ne pas oublier le cumin, la cannelle et les raisins secs.
3 - Laisser mijoter à couvert une vingtaine de minutes, le temps de cuire les cuisses de poulet.  3 - Faire cuire les sachets de semoule dans de l'eau bouillante salée.
 4 - Ouvrir les sachets et égrener la semoule dans un saladier avec une fourchette.
 5 - Servir le couscous accompagné de la semoule.
 Source : mes idées...
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12/03/2010 Le 12 mars 2010, salon de l'habitat à Metz Aujourd'hui vendredi, nous avons passé notre après-midi au salon de l'habitat et de la décoration de Metz qui se tient au Parc des Expositions de Metz-Métropole jusqu'à lundi.
Ce salon s'adresse à tous ceux qui souhaitent construire ou améliorer leur habitation. Du plafond au grenier sont représentés tous les grands secteurs de la construction, de l'aménagement et de la décoration. Nous nous sommes particulièrement attardés devant les stands qui présentaient les énergies nouvelles comme la géothermie, le photovoltaïque, la récupération d'eau, le bois dans la construction, l'isolation et aussi les pompes à chaleur. Autant de sujets qui nous intéressaient pour nos futurs projets sur Meschers.... Je ne vais pas vous détailler tous ces points qui sont plutôt techniques bien que très intéressants.... je vais juste partager avec vous quelques photos que j'ai prises dans le hall "Décoration". Je vais valider les commentaires déposés sur mon blog et y répondre. Puis je reviens terminer mon article.   Me revoilà.... avec la photo d'une magnifique cuisinière comme "dans le temps"..... Oh! j'adore! Comme elle est jolie....
 Pour mijoter les plats à l'ancienne....
 Nous nous sommes arrêtés au stand de Gérard Ricatte qui fait de la marqueterie.
Ce marqueteur réalise des tableaux sur différents thèmes : paysages, monuments, natures mortes, portraits et vie japonaise. Ils sont de toute beauté.  Un peu plus loin, je découvre une collection exclusive en hommage au célèbre illustateur Peynet et à "ses amoureux".
Je me suis immédiatement arrêtée pour regarder cette collection qui me faisait repenser à mon enfance car mes parents m'offraient chaque année pour mon anniversaire une poupée Peynet.  Cette collection est en porcelaine. Chaque pièce est estampillée. Vous la trouverez à cette adresse :
Porcelaine Stanislas 24, rue Montesquieu 54000 Nancy ou sur le site internet : http://www.peynet-porcelaine.fr  Ces artisans, René et Christine Fischer, sont également émailleurs et réalisent des pièces exceptionnelles en émaux de Longwy.
 Ce stand était dédié à des bijoux très originaux en laine feutrée ou cardée.
 Connaissiez-vous l'existence du mot "le rotinier"? Je l'ai découverte en m'arrêtant devant ce monsieur.
Touit simplement, il travaille le rotin! C'est à la fin du 17e siècle que le rotin est importé par les Anglais et les Hollandais. On l'utilise d'abord pour le cannage des sièges. Puis à partir du Second Empire, on crée des meubles cannés à structures de rotin. Philippe Remondière fait de la restauration de chaises, fauteuils et banquettes cannés, paillés. Il est spécialiste en polychromie de paille et création de motifs. Son site internet est : http://www.brocantille.com  Je termine mon tour d'horizon de cette balade par la cuisine à la plancha qui permet une cuisine saine et diététique.
La plancha est en fonte d'aluminium et anti-adhésive. Elle se pose directement sur la source de chaleur ou dans le four. Elle est compatible tous feux. Voilà, c'est la fin de notre visite!  |
 Comment accomoder d'une façon originale des filets de poisson?
  - 1 boîte de 410 g de lait Gloria
- quelques cuillères de maïzena béchamel - 2 filets de julienne ou autres poissons - 200 g d'emmental râpé - 1 boîte de champignons de Paris - quelques fonds d'artichauts cuits - 3 cuillères à soupe de persil haché - 1 échalote émincée - huile d'olive - 1/2 cuillère à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de muscade râpée - sel et poivre du moulin   1 - Préchauffer le four à 210°C (th.7).  3 - Faire chauffer le lait Gloria. Quand il est bouillant, ajouter hors du feu quelques cuillères de maïzena béchamel. Bien remuer au fouet jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.
Conseil : Si vous trouvez que la sauce n'est pas sufisante, ajouter au lait Gloria un peu de lait 1/2 écrémé.  4 - Ajouter la muscade, le curcuma, le sel, le poivre et 100 g d'emmental râpé.
 5 - Si vos fonds d'artichauts ne sont pas cuits.... ce qui était mon cas car ils étaient congelés, les faire cuire à la vapeur après les avoir assaisonnés.
6 - Dans un plat à gratin, répartir sur le fond, la préparation à base de champignons.  7 - Ajouter les fonds d'artichauts coupés en morceaux.
 8 - Répartir les filets de julienne coupés en gros morceaux.Verser la sauce sur le tout. Parsemer du reste d'emmental et mettre au four 30 minutes.
 Conseil : J'utilise le lait Gloria dans de nombreuses préparations en remplacement de la crème fraîche. Il apporte toute l'onctuosité nécessaire tout en ayant un faible apport énergétique.  |
12/03/2010 Les activités du 11 mars 2010Aujourd'hui jeudi fut encore une journée bien occupée..... Je me suis mise à jour avec mon repassage et j'ai préparé un petit repas tout simple car Julien venait manger et passer la soirée avc nous. Il vient de partir et j'en profite pour venir vous écrire quelques mots.
Roger continue toujours le tri et le rangement des affaires du garage. Il a beaucoup de travail car nous avons un grand garage pour deux voitures, ce qui veut dire deux fois plus de trucs à ranger ou à jeter! Heureusement que nous avons une remorque et une déchetterie près de chez nous.....  Il faut faire de la place pour entreposer nos cartons pour notre prochain déménagement à Meschers. Le coin réservé à cet effet commence à se remplir. Aujourd'hui, il est encore plus occupé car j'ai pris cette photo courant février.
Les visites de la maison sont plus nombreuses à présent que les beaux jours arrivent et les visiteurs sont plus intéressés. Nous pensons faire un premier déménagement à Meschers en avril, la semaine après Pâques. Notre petit camion est déjà réservé. Mais je ne sais pas si je serai du voyage à cause de Pirate. Ici, je ne connais personne qui puisse me le garder et je suis contrariée de lui faire subir toute cette route aller et retour en trois jours.  Lui, ça lui plaît beaucoup tous ces cartons déballés dans la maison.... Il s'amuse à les ouvrir....
 .... et à se cacher dedans. Il est tellement mignon.....
 Ce soir, Julien est venu manger avec nous. Après un apéritif accompagné de quelques feuilletés, nous avons mangé une bonne assiette de soupe maison à base de fanes de radis (du congélateur, bien sûr....), carottes, poireau, céleri, ....
 Nous avons goûté et fort apprécié une tourte à la choucroute....
 ainsi que mon dessert improvisé..... Quelques feuilles de filo pour former le panier que j'ai rempli de pommes caramélisées. Je vous donnerai la recette car c'était excellent!  Vous voyez, nous ne manquons pas d'occupations. Heureusement, ce n'est pas le "bagne".... Nous nous octroyons des journées "cool" comme celle à Paris, au salon de l'Agriculture.
Demain après-midi, nous allons nous balader au salon de l'habitat à la foire expo de Metz. Peut-être un futur article en perspective, s'il y a matière à.... Quelques mots pour mes amies blogeuses.... Je jongle entre beaucoup d'occupations en ce moment. Alors, je n'ai pas toujours le temps de vous écrire des commentaires mais je vous lis!  |